Ingver je že stoletja cenjen zaradi svojih zdravilnih lastnosti in številnih koristi za zdravje. Ta vsestranska korenina, ki izvira iz jugovzhodne Azije, je nepogrešljiva tako v kulinariki kot v tradicionalni medicini. Najverjetneje že veste, da je lahko ingver izjemno zdrav in koristen, toda kljub temu vas bo najbrž presenetila obsežnost seznama najpomembnejših koristi te korenike. Zdi se, da skorajda ni težave, ki je ne bi mogel ingver vsaj malce ublažiti …
Kaj je ingver?
Ingver (Zingiber officinale) je cvetoča rastlina, katere korenika se uporablja kot začimba in tradicionalno domače zdravilo. Ima močan, pikanten okus in značilen vonj, ki ga dajejo naravna olja v rastlini, zlasti gingerol. Gingerol je glavna bioaktivna spojina v ingverju, ki je odgovorna za večino njegovih zdravilnih lastnosti.
1. Lepša koža
Ingver je primeren tako za uživanje kot zunanjo uporabo in tako lahko iz njega izdelamo tudi pripravke za lepo kožo. Kozmetika, ki vsebuje izvlečke ingverja, lahko pomiri razdraženo kožo, saj je ingver znan po protivnetnem delovanju. Obenem gre za odličen vir pomembnih antioksidantov, kar pomeni, da je zelo koristen za zaščito pred oksidativnim stresom, ki je posledica kopičenja škodljivih prostih radikalov, ter s tem za zaščito kože pred poškodbami in hitrim staranjem.
Ingverjeva maska za pomiritev razdražene kože
Sestavine:
- 2 žlici kokosovega mleka
- 1 žlica mletih ovsenih kosmičev
- ščepec drobno naribanega ingverja ali ingverja v prahu
Navodila: Vse sestavine zmešajte v posodici, da dobite gosto pasto. Če je pasta preredka, dodajte še malo ovsenih kosmičev, če je pregosta, pa jo razredčite tako, da primešate še malo kokosovega mleka. Ko dosežete ustrezno konsistenco, masko za približno 10 minut nanesite na očiščeno kožo na obrazu. Na koncu masko izperite z mlačno vodo in v kožo nežno vtrite manjšo količino vlažilne kreme.
2. Ublažitev menstrualnih krčev
Ingver se je tradicionalno uporabljal kot naravna pomoč pri blaženju menstrualnih krčev. Sodobna znanost je potrdila tovrstne učinke. Izsledki raziskav kažejo, da je lahko učinkovitost ingverja primerljiva z učinkovitostjo nesteroidnih protivnetnih zdravil (aspirin, ibuprofen itn.).
3. Ingver je naravna pomoč pri slabosti
Ingverjevi pripravki lahko ublažijo slabost, povezano z najrazličnejšimi vzroki. Posebno učinkoviti so pri blaženju jutranje slabosti, ki je značilna za prvo trimesečje nosečnosti, vendar lahko pomagajo tudi pri slabosti, ki je posledica kemoterapije, slabosti med vožnjo itn.
Ingverjevi bombončki za ublažitev slabosti
Sestavine:
- 4 žlice kokosovega olja
- ½ skodelice kokosovega sirupa
- 150 gramov sladkorja
- 3 žlice naribanega svežega ingverja ali 1,5 žlice ingverja v prahu
Navodila: Sladkor stresite v kozico ter dodajte kokosovo olje in kokosov sirup. Segrevajte pri srednji temperaturi. Medtem vseskozi mešajte, da se sestavine ne prežgejo. Dodajte ingver in segrevajte do želene konsistence. Mešanico nato nakapljajte na pladenj, obložen s papirjem za peko, ali jo vlijte v modelčke. Počakajte, da se bombončki strdijo. Nato jih shranjujte v temnem, hladnem prostoru, kjer lahko počakajo približno 4 tedne.
4. Zaščita pred želodčnimi razjedami
Drobne želodčne razjede lahko hitro prerastejo v veliko težavo. Ingver je zelo učinkovita naravna preventiva. Vsebuje namreč snovi, ki znižujejo raven vnetnih beljakovin in encimov, ki so krivi za nastajanje želodčnih razjedic.
5. Ublažitev simptomov artritisa
Artritis je zelo razširjena degenerativna bolezen, ki pogosto privede do hudih bolečin in okorelosti sklepov, kar lahko močno oteži premikanje (okončin). Ingver seveda ne more ustaviti propadanja hrustanca oziroma sklepov, vendar je lahko za osebe z artritisom kljub temu zelo dragocen, in sicer zaradi protivnetnega in s tem protibolečinskega delovanja. To lahko občutno zmanjša potrebo po uporabi protibolečinskih zdravil, ki nemalokrat povzročajo zelo neprijetne nezaželene stranske učinke in pri katerih se lahko hitro razvije toleranca, kar pomeni, da so za doseganje enakega učinka postopoma potrebni vedno višji odmerki.
Kronično povišan krvni tlak ali hipertenzija je znan kot »tihi ubijalec«. Gre namreč za enega od glavnih dejavnikov tveganja za resne kardiološke zaplete, vključno s srčnim infarktom, pri čemer simptomi pogosto niso očitni. Redno uživanje ingverja zmanjša tveganje za hipertenzijo, zato gre za navado, ki je izjemno koristna za srce in ožilje.
7. Ingver za boljšo prebavo
Ingver je odlična začimba za ljudi s počasno prebavo. Spodbuja namreč hitrejše praznjenje želodca in redno odvajanje blata. S tem ublaži občutek napetosti in bolečino v trebuhu, ki sta pogosti posledici zaprtja.
8. Zniževanje holesterola
Za pozitiven vpliv ingverja na srčno-žilni sistem je zaslužna tudi njegova sposobnost uravnavanja holesterola. Znižuje raven škodljivega LDL-holesterola, ki je povezan s povečanim tveganjem za bolezni srca in ožilja, pa tudi skupno količino holesterola v krvi.
9. Pomoč pri preprečevanju Alzheimerjeve bolezni
Antioksidanti in različne protivnetne sestavine v ingverju ščitijo pred možganskimi spremembami, ki povzročajo hitro pešanje kognitivnih sposobnosti. Ingver je lahko tako med drugim zelo koristen tudi za zmanjševanje tveganja za Alzheimerjevo bolezen in druge oblike demence.
10. Hitrejše premagovanje okužb
Zaradi protivirusnega in protibakterijskega delovanja lahko ingver pomaga pri hitrejšem premagovanju okužb oziroma pri blaženju neprijetnih simptomov. Koristen je pri spopadanju z okužbami dihal, vnetjem dlesni itn.
Ingverjev sirup za močnejši imunski sistem
Sestavine:
- 200 gramov svežega ingverja
- 1 limona
- 1 liter vode
- 300 gramov brezovega sladkorja (ksilitol)
Navodila: Ingver olupite in ga nasekljajte na zelo drobne koščke. Nastrgajte limonino lupinico in limono ožemite. Koščke ingverja in limonino lupinico stresite v kozico. Prilijte limonin sok in vodo. Zavrite, nato pa pri nizki temperaturi segrevajte približno 20 minut. Naslednje jutro mešanico precedite. Tekočini dodajte brezov sladkor in vse skupaj segrevajte približno 25 minut, da dobite gost sirup, s katerim napolnite čiste steklene kozarčke.
11. Protirakavo delovanje
Gingerol in sogaol – dve pomembni spojini v ingverju – se ponašata s posebno impresivnimi lastnostmi. Gre namreč za spojini, ki lahko zavreta širjenje rakavih celic. Pri tem je treba opozoriti, da bodo za potrditev protirakavega delovanja ingverja potrebne večje študije na ljudeh.
Kot kažejo raziskave, je lahko ingver zelo koristen tudi za uravnavanje krvnega sladkorja. Pomaga tako pri zniževanju vrednosti krvnega sladkorja na tešče kot pri zniževanju glikiranega hemoglobina (test vrednosti glikiranega hemoglobina se uporablja za oceno povprečne koncentracije krvnega sladkorja v obdobju 1–3 mesecev).
13. Ingver lahko pomaga tudi pri hujšanju
Zaradi pozitivnega vpliva na krvni sladkor lahko ingver pomaga pri hujšanju. Izrazita nihanja krvnega sladkorja so namreč pogosto povezana z izrazitejšim apetitom. Če se želite znebiti odvečnih kilogramov, je zato zelo pomembno, da obvladate krvni sladkor.